Αυτά πουτρώμε επηρεάζουν τις πιθανότητές για την εμφάνιση υψηλής αρτηριακής πίεσης(υπέρτασης).Οι έρευνες δείχνουν ότι η υψηλή πίεση αίματος μπορεί να προληφθεί και να μειωθεί, ακολουθώντας την αντι-υπερτασική διατροφή (διατροφή ή δίαιτα DASH). Η υπέρταση προσβάλλει μεγάλο αριθμό ενηλίκων στην Ελλάδα και τις χώρες του δυτικού κόσμου. Η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι επικίνδυνη, γιατί δυσκολεύει το έργο της καρδιάς, σκληραίνει τα τοιχώματα των αρτηριών(αρτηριοσκήρωση), και μπορεί να προκαλέσει εγκεφαλικό επεισόδιο, νεφρική ανεπάρκεια, τύφλωση και άλλες επιπλοκές.
Τι είναι η αντι-υπερτασική διατροφή
Η αντυ-υπερτασική διατροφή είναι πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ψάρια, πουλερικά, όσπρια, σπόρους και ξηρούς καρπούς. Επίσης,περιέχει λιγότερο αλάτι και νάτριο, γλυκά και σάκχαρα, αναψυκτικά, λιπαρά και ζωικά προϊόντα από την τυπική διατροφή. Η διατροφή είναι επίσης χαμηλότερη σε κορεσμένα και υδρογονωμένα λιπαρά και χοληστερόλη και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που συνδέονται με τη μείωση της πίεσης του αίματος, κυρίως καλίου, μαγνησίου και ασβεστίου, πρωτεΐνης, και φυτικές ίνες.
Σε ποιες περιπτώσεις συστήνεται η αντι-υπερτασική διατροφή
Η αντι-υπερτασική διατροφή συστήνεται σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση ή προ-υπέρταση (αρτηριακή πίεση πάνω από 12/8 cmHg) και θέλουν να μειώσουν την πιθανότητα να εμφανίσουν τις επιπλοκές της υπέρτασης στο μέλλον. Μπορεί να συνδυαστεί με άλλα διατροφικά προγράμματα, όπως ή αντιοξειδωτική διατροφή, η αντιφλεγμονώδη διατροφή και το Τεστ Διατροφικής Δυσανεξίας.