Στην εποχή μας, γίνεται όλο και πιο σαφές ότι η χρόνια φλεγμονή είναι η αιτία πολλών σοβαρών ασθενειών - συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων, πολλών μορφών καρκίνου, καθώς και τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Γνωρίζουμε όλοι την φλεγμονή στην επιφάνεια του σώματος ως τοπική ερυθρότητα, θερμότητα, οίδημα και πόνο. Είναι ο ακρογωνιαίος λίθος της απάντησης της επούλωσης του σώματος, που φέρνει περισσότερη τροφή και περισσότερη ανοσοποιητική δραστηριότητα σε μια περιοχή τραυματισμού ή λοίμωξης. Αλλά όταν η φλεγμονή επιμένει ή δεν εξυπηρετεί κανένα σκοπό, αυτό βλάπτει το σώμα και προκαλεί την ασθένεια.
Το άγχος, η έλλειψη άσκησης, η γενετική προδιάθεση, καθώς και την έκθεση σε τοξίνες (όπως το παθητικό κάπνισμα), μπορούν να συμβάλουν στην χρόνια φλεγμονή. Αλλά και οι διατροφικές επιλογές παίζουν έναν τεράστιο ρόλο επίσης. Μαθαίνοντας πώς συγκεκριμένα τρόφιμα επηρεάζουν τη φλεγμονώδη διαδικασία είναι η καλύτερη στρατηγική για τον περιορισμό και τη μείωση των μακροπρόθεσμων κινδύνων ασθένειας.
Η Αντιφλεγμονώδης Διατροφή δεν είναι μια δίαιτα με την κοινή έννοια - δεν προορίζεται ως ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους (αν και οι άνθρωποι μπορούν να χάσουν βάρος ακολουθώντας την), ούτε είναι ένα πρόγραμμα διατροφής ορισμένου χρόνου (πχ, για 6 μήνες). Περισσότερο, είναι τρόπος για την επιλογή και την προετοιμασία των τροφίμων που βασίζεται σε επιστημονικές γνώσεις για το πώς μπορούν να βοηθήσουν το σώμα σας να διατηρήσει τη βέλτιστη υγεία. Ταυτόχρονα με την μείωση της φλεγμονής, η διατροφή θα παρέχει σταθερή ενέργεια και άφθονες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, απαραίτητα λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες, και προστατευτικά φυτοθρεπτικά συστατικά.
Η Αντιφλεγμονώδης Διατροφή μπορεί να συνδυαστεί με άλλα προγράμματα διατροφής, ώστε να γίνει πιο ολοκληρωμένη και να αποκτήσει συγκεκριμένο σκοπό, όπως το Τεστ Διατροφικής Δυσανεξίας.
Παρακάτω είναι ένας πίνακας με παθήσεις που μπορεί να ωφελήσει η Αντιφλεγμονώδης Διατροφή:
-
Αυτοάνοσες παθήσεις (ρευματοειδής αρθρίτιδα, συστημικός ερυθηματώδης λύκος κτλ)
-
Αλλεργίες
-
Άσθμα
-
Καρδιαγγειακές παθήσεις
-
Υπέρταση
-
Σακχαρώδης διαβήτης
-
Καρκίνος
-
Εκφυλιστικές παθήσεις του νευρικού συστήματος (σκλήρυνση κατά πλάκας, νόσος Άλτσχάιμερ κτλ)
-
Φλεγμονώδης παθήσεις του εντέρου (ελκώδης κολίτιδα, νόσος Crohn)