Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια πάθηση που , αν και υπήρχε ανέκαθεν, απέκτησε διαστάσεις επιδημίας τις τελευταίες δεκαετίες κυρίως λόγω της αγροτικής επανάστασης που συντελέστηκε τον τελευταίο αιώνα και είχε ως αποτέλεσμα την μείωση της τιμής τροφής 10 φορές (ισοσταθμισμένο για με το πληθωρισμό κτλ). Αυτό είχε ως αποτέλεσμα την υπερκατανάλωση τροφής που μόνο τα τελευταία 50 χρόνια έχει διπλασιαστεί στον ανεπτυγμένο κόσμο (στον αναπτυσσόμενο έχει πολλαπλασιαστεί).
Η αύξηση της ποσότητας της τροφής όμως δεν είναι το μόνο πρόβλημα. Η ποιότητα της τροφής έχει υποβαθμιστεί δραματικά. Η τεχνολογία μας έχει προσφέρει απλόχερα τρόπους να επεξεργαζόμαστε, να συσκευάζουμε και να παρατείνουμε την ζωή των προϊόντων με πολλούς τρόπους, αλλά αυτό έχει ένα πολύ σημαντικό κόστος για την ποιότητα της τροφής. Η εκβιομηχάνιση της παραγωγής τροφής μειώνει δραστικά την περιεκτικότητα της τροφής σε θρεπτικά συστατικά, ειδικά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, ενώ την εμπλουτίζει σε χημικά και φυτοφάρμακα που επιδρούν στον οργανισμό με απρόβλεπτους τρόπους. Η επεξεργασία και συσκευασία της τροφής χειροτερεύει δραματικά την ποιότητα της τροφής μειώνοντας την περιεκτικότητα σε ουσιαστικά θρεπτικά συστατικά με αποτέλεσμα είναι η τροφή που φτάνει τελικά στον καταναλωτή να απέχει από αυτό που κατανάλωνε πριν 100 χρόνια ή ακόμα και 50 χρόνια.
Φυσικά, ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια πολυπαραγοντική πάθηση , και δεν μπορούμε να πούμε ότι αποκλειστικό αίτιο είναι η ακατάλληλη διατροφή. Σημαντικός παράγοντας, αν και όχι ανεξάρτητος από την διατροφή, είναι και αλλαγή του τρόπου ζωής (τρόπος ζωής = δίαιτα στα αρχαία ελληνικά) που έγινε τον τελευταίο αιώνα με την αλλαγή της εργασίας από κυρίως χειρωνακτική σε κυρίως καθιστική για την πλειονότητα των εργαζομένων. Αυτό έχει σήμερα ως αποτέλεσμα κάτι που 100 ή 50 χρόνια πριν ήταν αδιανόητο: η ανάγκη σωματικής άσκησης για διατήρηση της υγείας! Κάτι που στο παρελθόν θα ήταν άκοπο, δηλαδή η κατασπατάληση ενέργειας για άσκοπη κίνηση, σήμερα είναι μονόδρομος για καλή υγεία.
Η αξιολόγηση των παραγόντων που συνεισφέρουν στην εμφάνιση του σακχαρώδη διαβήτη θα ήταν μισή αν δεν αναφέρουμε και τον παράγοντα άγχος. Σύμφωνα με επιστημονικές εκτιμήσεις, το άγχος έχει αυξηθεί 1000 φορές τον τελευταίο αιώνα και φυσικά και αυτό έχει συντελέσει στην αύξηση της εμφάνισης του σακχαρώδη διαβήτη. Σήμερα, ακόμα και τα κοινωνικά στρώματα που έχουν λύσει το επισιτιστικό τους πρόβλημα σε σημείο που δεν μπορούσαμε να το φανταστούμε εφικτό στο παρελθόν πλήττονται δραματικά από το άγχος, που στις περισσότερες περιπτώσεις δεν “βρίσκει” αίτιο και εμφανίζεται με την ενοχλητική μορφή του άγχους αγνώστου αιτιολογίας. Στο παρελθόν όταν ο κόσμος είχε άγχος ήταν γιατί είχε πρόβλημα, σήμερα το άγχος υπάρχει πολλές φορές χωρίς ουσιαστική αιτιολογία. Οι συναισθηματικές, θυμικές, νοητικές και ψυχολογικές παθήσεις είναι το κύριο αποτέλεσμα του άγχους, αλλά και παθήσεις που μερικές φορές δεν συνδέουμε άμεσα με αυτό, όπως ο σακχαρώδης διαβήτης , η αρτηριακή υπέρταση και οι καρδιοπάθειες σχετίζονται σημαντικά με αυτό. Τέλος, η “προίκα” της βιομηχανικής επανάστασης, δηλαδή η υποβάθμιση του περιβάλλοντος και η αστικοποίηση συντελούν επίσης στην εμφάνιση των σύγχρονων παθήσεων και φυσικά του σακχαρώδη διαβήτη .
Ευτυχώς, η τεχνολογία μας έχει δώσει και τα όπλα να τον αντιμετωπίσουμε, δηλαδή φάρμακα και σύγχρονη επιστημονική γνώση. Η ινσουλίνη σήμερα είναι άμεσα διαθέσιμη παντού, ακόμα και σε χώρες του τρίτου κόσμου, και τα μοντέρνα από του στόματος φάρμακα που γίνονται όλο και καλύτερα και όλο και ασφαλέστερα. Όταν δούλευα στα επείγοντα περιστατικά του νοσοκομείου πολλές φορές είχα την ευτυχία να δω ανθρώπους να σώζεται η ζωή τους στο παρά πέντε με την βοήθεια της ινσουλίνης και ενός καλά μελετημένου και ισορροπημένου κοκτέιλ φαρμάκων. Άνθρωποι που πριν λίγες δεκαετίες θα κατέληγαν στην αίθουσα επειγόντων περιστατικών, να φεύγουν σχεδόν περπατώντας για τον θάλαμό τους! Ζωντανά θαύματα της μοντέρνα ιατρικής που κάνουν εμάς τους ιατρούς να νιώθουμε πραγματικοί θεραπευτές. Αυτά όμως τα περιστατικά, που όλο και πιο συχνά γινόταν στα επείγοντα περιστατικά όσο δούλευα στο νοσοκομείο, με έκαναν να σκεφτώ αν υπάρχει τρόπος να προλάβουμε την εμφάνιση του σακχαρώδη διαβήτη και τις επιπτώσεις του .
Ευτυχώς, και εδώ η σύγχρονη επιστημονική γνώση προσφέρεται απλόχερα και μου έδωσε την δυνατότητα να μελετήσω και να εφαρμόσω τρόπους ώστε να προλάβω την εμφάνιση του σακχαρώδη διαβήτη σε άτομα υψηλού κινδύνου (πχ, συγγενείς πασχόντων με σακχαρώδη διαβήτη , υπέρβαρα άτομα, άτομα που δεν ασκούνται συστηματικά κτλ) και σε άτομα με διεγνωσμένο σακχαρώδη διαβήτη να βοηθήσω στην καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου τους , που πολλές φορές είχε ως αποτέλεσμα την μείωση ή ακόμα και την διακοπή της φαρμακευτικής αγωγής. Οι μέθοδοι αυτοί είναι αφάρμακοι, δηλαδή δεν κάνουν χρήση φαρμάκων, και ολιστικοί, δηλαδή συμπεριλαμβάνουν όλους τους παράγοντες που σχετίζονται με την πάθηση.
Η ολιστική αντιμετώπιση του σακχαρώδη διαβήτη συμπεριλαμβάνει σωστή διατροφή που είναι και ο σημαντικότερος αναστρέψιμος παράγοντας που συμβάλλει στην εμφάνιση της πάθησης. Εκεί εστιάζουμε κυρίως στην σωστή ποιότητα της τροφής, εμπλουτίζοντας το διαιτολόγιο με ολοκληρωμένες και θρεπτικές τροφές, αποφεύγοντας τροφές που δεν βοηθούν. Για μένα, ως ολιστικό ιατρό η οδηγία της σωστής διατροφής περιλαμβάνει ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα εκπαίδευσης στην σωστή διατροφή που είναι κάτι πολύ περισσότερο από μια φωτοτυπία που να γράφει ποιες τροφές να αποφεύγονται. Ιατρικές οδηγίες τύπου “μην τρως γλυκά, πατάτες και ρύζι” δεν επαρκούν για μια πάθηση που απειλεί την ζωή του ασθενούς. Το σημαντικότερο διαγνωστικό εργαλείο που συμβάλλει στην ορθή επιλογή της κατάλληλης διατροφής για μένα είναι το τεστ διατροφικής δυσανεξίας. Επίσης, η σωστή διατροφή μερικές φορές πρέπει να εμπλουτίζεται με συμπληρώματα διατροφής για ένα συγκεκριμένο χρονικό διάστημα (δηλαδή όχι για πάντα) για να επιταχύνει την επανάκτηση της καλύτερης δυνατής κατάστασης του οργανισμού (αυτό το μέτρο περιλαμβάνεται μόνο στην αντιμετώπιση και όχι στην πρόληψη της πάθησης). Η επιλογή των κατάλληλων σκευασμάτων δεν γίνεται “τυφλά”, αλλά μόνο μετά από αξιολόγηση των θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό με τον έλεγχο βιταμινών και ιχνοστοιχείων ώστε να χορηγηθεί μόνο ότι είναι απόλυτα αναγκαίο.
Αλλά η ολιστική αντιμετώπιση δεν τελειώνει στην σωστή διατροφή. Συνταγογραφείται άσκηση, όπου και όσο είναι εφικτή, ως ο δεύτερος σημαντικότερος αναστρέψιμος παράγοντας για την αντιμετώπιση της θανατηφόρας πάθησης. Οι απλές ιατρικές οδηγίες τύπου “περπάτα” δεν επαρκούν για την ολοκληρωμένη αντιμετώπιση μιας τόσο σημαντικής πάθησης και οι σωστές ιατρικές οδηγίες πρέπει να αξιολογήσουν την φυσική κατάσταση του ασθενούς πριν γίνουν οι κατάλληλες συστάσεις. Επίσης, οι οδηγίες πρέπει να είναι συγκεκριμένες και ολοκληρωμένες ως προς το πόσο, πότε, που και γιατί.
Στενά συνδεδεμένο με την σωστή διατροφή και την άσκηση είναι και η αποφυγή των τοξινών και η σωστή αποβολή τους. Σύμφωνα με εκτιμήσεις επιστημόνων η επιβάρυνση με τοξίνες παίζει σημαντικό ρόλο στην εμφάνιση του σακχαρώδη διαβήτη . Στο Κέντρο Ολιστικής Ιατρικής εφαρμόζουμε σύγχρονες μεθόδους αξιολόγησης των τοξινών και αποτοξίνωσης. Αυτό βοηθάει σημαντικά στην αντιμετώπιση του σακχαρώδη διαβήτη .
Τέλος, η ολοκληρωμένη (ολιστική) αντιμετώπιση μιας πολυπαραγοντικής πάθησης δεν μπορεί να αφήνει απ' έξω άλλους παράγοντες, όπως το άγχος, τον ύπνο, το οξειδωτικό στρες, την ποιότητα του πόσιμου νερού, τον βελονισμό, την εφαρμογή μεθόδων αυτοβοήθειας, και οτιδήποτε άλλο μπορεί να βοηθήσει να αποφευχθεί ή να μειωθεί η φαρμακευτική αγωγή και να βελτιωθεί η ποιότητα ζωής του ασθενούς ολιστικά, δηλαδή συνολικά.