Καλωσήλθατε στο Κέντρο Ολιστικής Ιατρικής!

Ωράριο : Δευτ. Τρ. Πεμ: 09:00-20.00 και Τετ. Παρ.: 09:00-18:00

Τηλ.: 210 2628639
Διεύθ.: Λεωφ. Μεσογείων 303, Χαλάνδρι

Φιστικοβούτυρο για Επιδόσεις και Καλή Υγεία

news-2

Στην εποχή της διατροφικής υψηλής τεχνολογίας, με τις ενεργειακές μπάρες, τα πολύπλοκα και πολύχρωμα αθλητικά ποτά και τζελ, οι άνθρωποι ξεχνάνε ότι υπάρχουν τροφές απλές, γευστικές και αξιόλογες για να εμπλουτίσουν το διαιτολόγιό τους. Μία από αυτές είναι το φιστικοβούτυρο.

Τι είναι το φιστικοβούτυρο
Οι περισσότεροι που ασχολούνται με τον αθλητισμό αμέσως θα παραπονεθούν ότι το φιστικοβούτυρο «έχει πολλές θερμίδες» και «παχαίνει» και «εμένα δεν μου αρέσουν τα βούτυρα» και άλλα παρόμοια. Δεν είναι λάθος αυτό. Πράγματι, το φιστικοβούτυρο είναι «βούτυρο» και έχει πολλές θερμίδες, αλλά οι θερμίδες δεν είναι το μόνο που θα πρέπει να απασχολεί έναν ασκούμενο, γιατί το φιστικοβούτυρο μπορεί να βοηθήσει τόσο την υγεία όσο και τις επιδόσεις όταν λαμβάνεται σωστά και μελετημένα.
Το φιστικοβούτυρο είναι, ουσιαστικά, πολτός από φιστίκια, αν και το τελικό προϊόν μπορεί πολλές φορές να διαφέρει σημαντικά από το αρχικό. Έτσι, ενώ υπάρχουν καλής ποιότητας φιστικοβούτυρα, που αποτελούνται αποκλειστικά από πολτό φιστικιού, αυτά που είναι ευρέως διαθέσιμα είναι τα «παιδικά», που είναι πλούσια σε ζάχαρη, αλάτι και τα περίφημα «υδρογονωμένα έλαια», γνωστά και ως trans-λιπαρά οξέα, που καλό είναι να τα αποφεύγουμε. Το καλό φιστικοβούτυρο, όμως, περιέχει μόνον πολτό από φιστίκια.

Βοήθεια για την απώλεια βάρους
Το μυστικό για απώλεια και έλεγχο βάρους δεν είναι οι τροφές με χαμηλά λιπαρά ή τουλάχιστον δεν είναι μόνον οι τροφές με χαμηλά λιπαρά. Αν το πιάτο σας δεν περιέχει τροφές με έλαια, η πείνα σας δεν θα κορεστεί. Σκεφτείτε δύο πρωινά με τις ίδιες θερμίδες:

•Ένα πιάτο δημητριακά με γάλα χαμηλών λιπαρών ή
•Δύο φέτες ψωμί με φιστικοβούτυρο

Το ψωμί με το φιστικοβούτυρο θα σας κρατήσει περισσότερες ώρες χορτασμένο, γιατί περιέχει έλαια, που, όπως τα λίπη, μειώνουν την όρεξη. Έτσι, με τα δημητριακά θα πεινάτε σε 4 ώρες, ενώ με το φιστικοβούτυρο (ίδιες θερμίδες, πάντα) θα μείνετε χορτάτοι για 5 ή 6 ώρες.
Άρα, πρώτο μυστικό: για έλεγχο του βάρους δεν πρέπει να κόψουμε τα λίπη, αλλά να μετατρέψουμε τα ζωικά λίπη σε έλαια.

Το ζητάει και η καρδιά
Το φιστικοβούτυρο δεν θα σας βοηθήσει μόνο να μειώσετε το βάρος σας, αλλά και ανεξάρτητα από την απώλεια βάρους σας θα βελτιωθεί η υγεία της καρδιά σας. Αυτό το "ανεξάρτητα" σημαίνει ουσιαστικά, ότι άτομα που για καρδιαγγειακό κίνδυνο θεωρούνται ίδια (π.χ. βάρος, κάπνισμα, αρτηριακή πίεση κ.τ.λ.) η ομάδα που τρώει φιστικοβούτυρο μειώνει σημαντικά την πιθανότητα να πάσχει από καρδιακά και εγκεφαλικά επεισόδια.

Το εύκολο σνακ
Ως ιατρός συναντώ συχνά απαιτητικούς ασθενείς! Οι άνθρωποι δεν απαιτούν μόνο και το υγιεινότερο και το νοστιμότερο, αλλά και το ευκολότερο. Και, σίγουρα, δεν υπάρχει ευκολότερο σνακ από μία λαχταριστή φέτα ψωμί ολικής αλέσεως με μία στρώση φιστικοβούτυρο και για τους πιο μερακλήδες μία στρώση από λεπτές φέτες μπανάνας. Είναι εξαιρετικά νόστιμο!

Τι περιέχει
Το φιστικοβούτυρο είναι πλούσιο σε καλά έλαια (πολυ-ακόρεστα), πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Οι πρωτεΐνες είναι αναγκαίες για να χτίσουν τους μύες μετά την προπόνηση (και σε άλλες μυριάδες λειτουργίες στον οργανισμό), τα καλά έλαια είναι αναγκαία ως πηγή ενέργειας (έχουν και αντιφλεγμονώδη δράση, δηλαδή μειώνουν τη σωματική φλεγμονή της προπόνησης) και οι φυτικές ίνες θα προστατέψουν την υγεία του γαστρεντερικού σας συστήματος. Πάντως, το φιστικοβούτυρο δεν είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες και για ένα πλήρες πρωινό καλύτερα να το συνδυάσετε με ένα ποτήρι γάλα.

Επίσης, το φιστικοβούτυρο περιέχει ικανοποιητικές ποσότητες βιταμινών και μετάλλων, όπως φυλλικό οξύ, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, ρεσβαρατρόλη (που είναι και της μόδας!) και ψευδάργυρο. Φυσικά, μην περιμένετε να πάρετε όλες τις θρεπτικές ουσίες που έχετε ανάγκη την ημέρα από μία κουταλιά φιστικοβούτυρο. Η διατροφή σας πρέπει να είναι ισορροπημένη.

Για τον ασκούμενο
Το φιστικοβούτυρο δεν είναι η πανάκεια για τον ασκούμενο. Μάλιστα όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να επιδράσει αρνητικά στις επιδόσεις του ασκούμενου, αλλά και στην υγεία του (όπως όλα). Λίγο φιστικοβούτυρο είναι πολύ υγιεινό, αλλά πολύ φιστικοβούτυρο μπορεί να είναι ανθυγιεινό (όπως όλα). Το φιστικοβούτυρο μπορεί να έχει μία εξαίρετη θέση στο διατροφολόγιο ενός ασκούμενου, ειδικά ως λύση για πρωινό, ή ένα πολύ υγιεινό σνακ, συνδυασμένο με ψωμί ολικής αλέσεως και γάλα. Τα σνακ με φιστικοβούτυρο γενικά δεν ενδείκνυνται για ελαφριά προ-αγωνιστικά γεύματα, αλλά σε μέτρια και κανονικά μπορεί να έχει θέση (μικρή ποσότητα!). Καλή όρεξη!