Μία συνταγή με καταγωγή από την Ήπειρο προσαρμοσμένη στο Τεστ Διατροφικής Δυσανεξίας!
Συστατικά:
750-800 γρ. αλεύρι ντίνκελ (λευκό, ολικής ή μίγμα των δύο)
λίγο γάλα
λίγο αλάτι (ή υποκατάστατο άλατος)
1-2 κουταλιές της σούπας λάδι
λίγο περισσότερο από ¼ του κιλού τυρί φέτα ή ανθότυρο (ή κατσικίσιο)
Εκτέλεση: Σε μία μικρή λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, το γάλα, το αλάτι, το λάδι και το τυρί τριμμένο σε μικρά κομματάκια. Τα ανακατεύουμε και τα ζυμώνουμε καλά. Μετά απλώνουμε την ζύμη σε ένα ταψί.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 και βάζουμε το ταψί. Το αφήνουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Μπορεί να καταναλωθεί και ζεστή και κρύα.
Σημείωση: Μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικά άλευρα (σίκαλη, βριθάρι, φαγόπυρο, κινόα, κεχρί κτλ)
Ευχαριστώ πολύ τον Δημήτρη και την Νίκη για την συνταγή.
Μπορείτε να μου στείλετε τις συνταγές που σας βοήθησαν να τηρήσετε τα αποτελέσματα του τεστ διατροφικής δυσανεξίας πατώντας εδώ