Από την στιγμή που εισέρχεται μία ουσία στον οργανισμό, υπόκειται στις φυσικές διαδικασίες του μεταβολισμού και της απέκκρισης (αποβολής).
O μεταβολισμός περιλαμβάνει μεταξύ άλλων τις διεργασίες για την αποδόμηση των χημικών ουσιών και τη μετατροπή τους σε πιο απλές, με στόχο την αποβολή τους από τον οργανισμό. Οι μηχανισμοί αυτοί βοηθούν στην αποτοξίνωση και αποβολή σχεδόν όλων των ουσιών που απειλούν την υγεία του οργανισμού. Ωστόσο, μερικές φορές ορισμένες ουσίες είναι αρκετά δύσκολο να μεταβολιστούν και αυτό τις κάνει ιδιαίτερα τοξικές, όπως συμβαίνει για παράδειγμα με τις διοξίνες.
Σημαντικές διεργασίες για την απέκκριση των τοξινών συντελούνται στο ήπαρ όπου μια οικογένεια ενζύμων μεταβολίζει τις ουσίες που βρίσκονται στο αίμα. Αυτό ωστόσο σημαίνει πως οι μηχανισμοί αυτοί δεν μπορούν να επενεργήσουν σε τοξίνες που βρίσκονται στους ιστούς.
Αφού οι τοξίνες μεταβολιστούν σε μορφές λιγότερο τοξικές ή που αποβάλλονται πιο εύκολα, έρχεται η σειρά της απέκκρισης. Ανάλογα με την τοξίνη, αυτή μπορεί να αποβάλλεται κυρίως από μία οδό, από περισσότερες ή από όλες. Συνήθως, το κύριο βάρος της απέκκρισης το αναλαμβάνουν οι νεφροί και το έντερο (μαζί με τις τοξίνες που αποβάλλονται από τη χολή). Οι πνεύμονες συντελούν σημαντικά όταν η τοξίνη μπορεί να αποβληθεί με την αναπνοή (όπως το αλκοόλ και μερικά προϊόντα από τον καπνό του τσιγάρου και γι’ αυτό μυρίζει η αναπνοή των καπνιστών). Το δέρμα συντελεί λιγότερο, εκτός αν οι υπόλοιποι μηχανισμοί υπερχειλίσουν και οι τοξίνωση γίνει σημαντική. Σε αυτήν την περίπτωση συχνά το δέρμα μπορεί να παρουσιάσει ερυθρότητα και ιατρικά περιγράφεται ως εξάνθημα.
Γιατί όμως οι τοξίνες είναι σημαντικές στην απώλεια βάρους;
Η απάντηση εδώ βρίσκεται στον λιπώδη ιστό, ο οποίος λειτουργεί ως αποθήκη τοξινών. Καθώς ο λιπώδης ιστός μειώνεται, οι τοξίνες που βρίσκονται εγκλωβισμένες μέσα του απελευθερώνονται στον οργανισμό, λειτουργώντας επιβαρυντικά και προκαλώντας διάφορα συμπτώματα, όπως αδυναμία, ατονία, πονοκέφαλο, γαστρεντερικά ενοχλήματα κ.α.
Η αύξηση του τοξικού φορτίου στο αίμα έχει ως συνέπεια και την παύση ή μείωση του ρυθμού απώλειας λίπους προκειμένου να σταματήσει η επιβάρυνση του ήπατος. Γι’ αυτόν τον λόγο είναι σημαντικό, στην περίπτωση επιβάρυνσης με τοξίνες, να ενισχύουμε τον μεταβολισμό μας με μια διατροφή που ενισχύει τη δέσμευση των τοξινών και την αποβολή τους.