Η διατροφή και ο τρόπος ζωής ενός ατόμου παίζει σημαντικό ρόλο στη συνολική υγεία και την προσωπικότητά του. Η διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής που αποτελείται από όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά είναι πολύ σημαντική για τη φυσιολογική λειτουργία και ανάπτυξη του οργανισμού. Η σωστή διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση ή την αντιμετώπιση ορισμένων παθήσεων όπως ο διαβήτης, η ουρική αρθρίτιδα, η υπέρταση, κλπ. Μία τέτοια διατροφή είναι η αντιοξειδωτική διατροφή.
Τι είναι η αντιοξειδωτική διατροφή;
Η αντιοξειδωτική διατροφή είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, καροτενοειδή και πολυφαινόλες που προστατεύουν τα κύτταρα του σώματός μας από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών. Κάθε κύτταρο του σώματός μας χρειάζεται οξυγόνο για την ομαλή λειτουργία του. Ωστόσο, το ίδιο το οξυγόνο μπορεί να βλάψει τα κύτταρα με μια διαδικασία γνωστή ως οξείδωση. Οι ζημιές που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες μπορεί να οδηγήσουν σε χρόνιες ασθένειες όπως η αρτηριοσκλήρωση, ο καρκίνος και η αρθρίτιδα. Οι ελεύθερες ρίζες έχουν την τάση να παρεμποδίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα εμποδίζοντας έτσι τη λειτουργία του και να μας κάνει επιρρεπείς σε παθήσεις.
Οι ελεύθερες ρίζες που παράγονται από τη διαδικασία της οξείδωσης μπορούν να εξουδετερωθούν από τα αντιοξειδωτικά στη διατροφή μας. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να σταματήσουν την διαδικασία της οξείδωσης και έτσι να προλάβουν την οξειδωτική βλάβη. Τα γνωστά αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα τρόφιμα είναι η βιταμίνη Ε, ηβιταμίνη C, το β-καροτένιο και το σελήνιο. Το σώμα μας χρειάζεται μια σταθερή πρόσληψη αυτών των αντιοξειδωτικών, προκειμένου να προστατευθεί από βλάβες.
Τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά
Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται φυσικά μέσα σε πολλά τρόφιμα. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι γεμάτα με φυσικά αντιοξειδωτικά και θα πρέπει να είναι ένα σημαντικό μέρος της διατροφής ενός ατόμου. Μερικές από τις καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών είναι το σκόρδο, τα καρότα, η σόγια, το τσάι και τα πίτουρα από τα δημητριακά. Η σωστή αντιοξειδωτική διατροφή πρέπει να περιέχει έναν μεγάλο και ισορροπημένο αριθμό αντιοξειδωτικών ουσιών ώστε να προστατέψει τον οργανισμό από την βλάβη των ελευθέρων ριζών του οξυγόνου.
Πως εφαρμόζεται η αντιοξειδωτική διατροφή
Στην πρώτη επίσκεψη γίνεται έλεγχος ελευθέρων ριζών οξυγόνου για να βρούμε τα επίπεδα οξειδωτικού στρες και την οξειδωτική άμυνα. Αν το οξειδωτικό στρες είναι αυξημένο ή η αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού μειωμένη, τότε συστήνεται η αντιοξειδωτική διατροφή. Μπορεί, φυσικά, να συνδυαστεί με το Τεστ Διατροφικής Δυσανεξίας για βελτιστοποίηση και εξατομίκευση της διατροφής. Ο ιατρός Στέλιος Πανταζής προετοιμάζει το κατάλληλο πρόγραμμα διατροφής λαμβάοντας υπόψη της διατροφικές συνήθειες του εξεταζόμενου και τα αποτελέσματα των εξετάσεων.
Στην επόμενη επίσκεψη, 2 μήνες μετά γίνεται επανάληψη της αξιολόγησης των ελευθέρων ριζών οξυγόνου και της αντιοξειδωτικής άμυνας και έλεγχος βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Προσαρμόζεται το πρόγραμμα διατροφής στα αποτελέσματα των νέων εξετάσεων ξανά. Αφού τα αποτελέσματα των εξετάσεων ομαλοποιηθούν μετά η παρακολούθηση γίνεται κάθε 3-6 μήνες με έλεγχο οξειδωτικού στρες, οξειδωτικής άμυνας, βιταμινών και ιχνοστοιχείων και ίσως Τεστ Διατροφικής Δυσανεξίας.
Παθήσεις που ωφελούνται από την αντιοξειδωτική διατροφή
-
Εξαιρετική για καπνιστές
-
Εξαιρετική για άτομα άνω των 60 χρονών
-
Αθηροσκλήρωση, αρτηριοσκλήρωση
-
Υπέρταση
-
Καρδιοπάθειες
-
Καρκίνος
-
Σακχαρώδης διαβήτης
-
Καρκίνος