Μαγείρεμα και Απώλεια Θρεπτικών Συστατικών

 

Τυπική Απώλεια σε Θρεπτικές Ουσίες (σε σχέση με την τροφή ωμή)
Βιταμίνες Κατάψυξη Αποξήρανση Μαγείρεμα Μαγείρεμα και αποστράγγιση Αναθέρμανση
Βιταμίνη A 5% 50% 25% 35% 10%
  Λυκοπένιο 5% 50% 25% 35% 10%
  Λουτεΐνη 5% 50% 25% 35% 10%
Βιταμίνη C 30% 80% 50% 75% 50%
Θειαμίνη 5% 30% 55% 70% 40%
Ριβοφλαβίνη 0% 10% 25% 45% 5%
Νιασίνη 0% 10% 40% 55% 5%
Βιταμίνη B6 0% 10% 50% 65% 45%
Φυλλικό Οξύ 5% 50% 70% 75% 30%
Βιταμίνη B12 0% 0% 45% 50% 45%
 
Μέταλλα και Ιχνοστοιχεία Κατάψυξη Αποξήρανση Μαγείρεμα Μαγείρεμα και αποστράγγιση Αναθέρμανση
Ασβέστιο 5% 0% 20% 25% 0%
Σίδηρος 0% 0% 35% 40% 0%
Μαγνήσιο 0% 0% 25% 40% 0%
Φώσφορος 0% 0% 25% 35% 0%
Κάλιο 10% 0% 30% 70% 0%
Νάτριο 0% 0% 25% 55% 0%
Ψευδάργυρος 0% 0% 25% 25% 0%
Χαλκός 10% 0% 40% 45% 0%

Το άρθρο επιμελήθηκε ο Ιατρός

photo of Stelios Στέλιος Πανταζής
Κέντρο Ολιστικής Ιατρικής
Μεσογείων 303
Χαλάνδρι , Αττική Ελλάδα
2102628639
health, holistic, medicine, homeopathy, acupuncture

Σχετικά
Άρθρα

Ρ
Ω
Τ
Η
Σ
Τ
Ε

Μ
Α
Σ